厨房創りのポイント

お店の席数から考慮し厨房内のスタッフは洗い場も併せて常時２～３名のオペレーションだったので窮屈にならないように加熱調理をメインで作業される　焼き場　とナムルやサラダなどの冷菜類を扱う盛る　盛り場　お皿や器具の洗浄をメインとする 洗い場　を分けて配置しました。忙しいときにお互いが干渉しないで作業が効率的にまわせるそうです。

開業支援＆厨房設計アンケート

• 弊社と関わって開業時や厨房機器導入時の不安など解消されましたか？
• はい。繁昌さんが飲食店経営者ということもあり消費者側の立場に立ってアドバイスをくれるので安心感がありますね。

• 弊社と関わって良かったと思える点を教えて下さい
• 繁昌さんが飲食店の経験者ばかりなのでアドバイスも頂けますし、導入後のアフターケアも丁寧でしっかりとしてくれるので色々と相談しやすく頼みやすいところです。

• 厨房設計をご覧になって如何でしたか？
• 良かったです。

• 弊社が設計した厨房は使いやすいですか？
• 使いやすいです！！スペースが限られているので仕方がないですが、収納がもう少しあったらいいなとは思います。

• もし新たに厨房をつくるとしたら新たに導入したい機器やこだわりたいことはありますか？
• 現状で満足しているので今のところはないです。