厨房創りのポイント

岐阜県の加茂郡川辺町にある料理旅館かつや様の息子さんが料理長を務める木ざわ様。 新型コロナの影響で７月末まではテイクアウト需要が高く本オープンはまだ未定（2020年7月9日現在）ですが、1日に多いときでは200食程の注文が入るこれから地元に根付いていくお店です。 厨房区画はかなり狭かったのですがオーナー様の希望通りの厨房機器をすべて設置できたので喜ばれております。

開業支援＆厨房設計アンケート

• 弊社と関わって開業時や厨房機器導入時の不安など解消されましたか？
• はい。

• 弊社と関わって良かったと思える点を教えて下さい。
• RATIONALのスチコンなど知らなかった最新の厨房機器も教えてもらえますし、その後のアフタフォローがしてもらえるので、まだ本オープンはしていないのですがオープン後も安心です。

• 厨房設計をご覧になって如何でしたか？
• ３Dで見せてもらったので平面的な図面よりも色や形が目で見て分かりやすかったです。

• 弊社が設計した厨房は使いやすいですか？
• 使いやすいです。