厨房創りのポイント

元々宴会やコース料理等で凄く忙しいお客様だったので忙しい時でも料理の提供スピードが遅れる事のないように、また既存の厨房をあまり変えないようにスチコンを導入し提供までのオペレーションを簡略化できるようなレイアウトを考えました。

開業支援＆厨房設計アンケート

• 弊社を知ったきっかけを教えてください
• はい。社長の吉岡さんと元々知り合いです。

• 弊社と関わって開業時や厨房機器導入時の不安など解消されましたか？また解消された点を教えて下さい
• 料理の提供スピードが格段に速くなり、焼ムラがなくなりクオリティも上がりました。

• 弊社と関わって良かったと思える点があれば教えて下さい
• はい。困り事がある際に解決案をすぐに下さるので助かってます。 スチコンで分からない事がある場合、メールやラボ動画等で教えてくれるのが助かります。

• 実際に厨房を使ってみて良かった点を教えてください
• 料理の提供スピード、クオリティが上がりました。

• もし新たに厨房を作るとしたら新たに導入したい機器やこだわりたいことはありますか？
• はい。スチームコンベクションオーブンをまた導入したいです。