厨房創りのポイント

まず元々繁盛されていた中型店を増築・改装に伴い厨房設計を繁昌に任せて頂きました。 厨房増築・改装によりフリーのお客様や団体・宴会など両側面に対応できるキッチンにしたいというお客様のご要望がありスチコンを2台導入していただきました。 スチコンを交えながらも既存の機器を最大限活かせれるように機器の配置をうまく組みながら働きやすい導線にさせていただきました。 またお店の正面にあるドリンク専用キッチンも一緒に設計させていただきました。

開業支援＆厨房設計アンケート

• 弊社を知ったきっかけを教えてください
• 昔からお付き合いさせていただいてました。

• 弊社と関わって開業時や厨房機器導入時の不安など解消されましたか？また解消された点を教えて下さい
• 今までは焼台やサラマンダー等で焼きムラを出さない為につきっきりで焼いていた魚料理がスチコンを導入した事により解決したので作業効率が上がり、焼ムラの不安など全て解消されました。

• 弊社と関わって良かったと思える点があれば教えて下さい
• スチコンがとにかく便利で温度管理が安定しているので人的ミスが減りました。

• 3D厨房設計によるご説明は如何でしたか？また、実際に厨房を使ってみて良かった点を教えてください
• スチコンを導入する事により作業効率が上がり働きやすくなりました。 また改装に伴い厨房内の導線が変わり働きやすくなりました。

• もし新たに厨房を作るとしたら新たに導入したい機器やこだわりたいことはありますか？
• 現時点ではないですが業態によってはスチコンを導入したいです。