厨房創りのポイント

元々飲食店の居抜き物件を活用した台湾ラーメン江楽名駅店様。 従来のやりやすさを考えなるべく本店に近しき厨房にできるように考えながらも、狭小キッチンに最小限のスペースで従来のパフォーマンスが出来るように厨房レイアウトを考えました。 少しでもコストを抑える為、既存の設備(食洗器やグリストラップやガス・水道)をうまく活用しながらレイアウトをさせて頂いたので、コストを最小限に抑える事ができ満足して頂けました。

開業支援＆厨房設計アンケート

• 弊社を知ったきっかけを教えてください
• 知人から頼もしくて頼りになる厨房機器専門店があるとの事で紹介していただきました。

• 弊社と関わって開業時や厨房機器導入時の不安など解消されましたか？また解消された点を教えて下さい
• 仕込みで使う機器がかなり大きく厨房内が狭くなるのを防ぐ為、二階にも厨房を作ってもらったり他にも本当に多岐に渡って助かっています。 新規店舗での相談がしやすく柔軟かつ迅速な対応で助かりました。

• 弊社と関わって良かったと思える点があれば教えて下さい(３つ程度)
• 設計に関して柔軟かつ迅速対応でした。 困った事を伝えると解決策を提案してすぐ形にして解決してくれました。 飲食店での実務経験者が豊富で経験を生かしてのフォローがとても助かります。

• また、実際に厨房を使ってみて良かった点を教えてください
• 厨房は広くて動きやすくて、とても使いやすいです。

• もし新たに厨房を作るとしたら新たに導入したい機器やこだわりたいことはありますか？
• 新しくお店を作ったばかりで今の厨房に大満足しているので、今のところないです。