厨房創りのポイント

中華料理店の居抜き店舗を家系ラーメンのお店に改装したので、既存の厨房機器も使いつつオペレーションがスムーズにいくように設計しました。 弊社は自社でラーメン店舗を数件運営しているのでそのノウハウも活かし、現場で働く方の使いやすい環境になるように考慮しました。

開業支援＆厨房設計アンケート

• 弊社と関わって開業時の不安など解消されましたか?
• 前職の飲食店を閉店し撤退の話をするために社長と久々に連絡をとったところ、今の物件の居抜きの話を頂きました。金銭面でも助かりましたし、安心してお任せできました。

• 弊社と関わって良かったと思える点があれば教えて下さい。
• ラーメン屋の居抜きの話を繁昌さんの社長から聞かなければ前の店を閉めた後は飲食店を諦めようとしていました。本当にタイミングも運命的でした。繁昌さんと出会い今の人生があるので夢のようです。

• 厨房設計をご覧になって如何でしたか？
• 素人なので言われるがまま、時の流れに身を任せ（笑）繁昌さんにお任せできました。

• 弊社が設計した厨房は使いやすいですか？
• 居抜き物件だったので、もともと店内も広いですし導線も使いやすいです。

• もし新たに厨房をつくるとしたら新たに導入したい機器やこだわりたいことはありますか？
• ガスコンロが一口しかないのでもう一口あれば楽かなとは思います。